Я очень люблю ячневую крупу, а с появлением мультиварки полюбила ещё и рассольник.

Ингредиенты:

вода — 2 литра;

картофель — 3 штуки;

морковь — 1 штука;

солёные огурцы — 2 штуки;

растительное масло — для жарки;

соль и специи — по вкусу;

ячневая крупа — половина стакана;

томатная паста — 2 столовые ложки.


( смотреть рецепт )

Многие считают, что приготовление тефтелей происходит по одному и тому же сценарию: фарш, рис, специи. Но в последнее время появилось множество вариаций по этому поводу. Кто-то готовит вегетарианские тефтели, в которых совершенно отсутствует мясо, а кто-то даже добавляет множество овощей. Мой рецепт родился совершенно случайно, когда решив приготовить обыкновенные классические тефтели, я обнаружила, что рис закончился. Идти в магазин тоже было не охота. Пошарив в кухонном шкафу, я нашла ячневую крупу. Сварила эту крупу, добавив большое количество воды, поэтому каша получилась вязкая. На основе этой каши я приготовила тефтели с подливой. Итак, рецепт.

Ингредиенты:

свиноговяжий фарш — 500 грамм (приблизительно);

лук — 1-2 штуки;

яйца — 1 штука;

вязкая ячневая каша — 200 грамм;

мука или панировочные сухари;

томатный сок или томатная паста;

соль, специи по вкусу.


( подробнее о приготовлении тефтелей с подливой )

Почти год назад я открыла для себя удивительный мир вегетарианских рецептов. Особенно мне нравятся блюда, в которых мясо заменено на какие-то другие составляющие, как в этих ячневых котлетах.

Ингредиенты:

ячневая крупа — 1 стакан;

куриные яйца — 2 штуки;

лук — 2 штуки;

чеснок — 2-3 зубка;

зелень укропа — пучок;

бульонный кубик;

соль и перец по вкусу;

растительное масло для жарки;

панировочные сухари.


( подробнее о приготовлении ячневых котлет )